Sretan Uskrs
i sve najbolje vam želim ovoga prohladnog produženog vikenda. Petak je i već ste se sigurno snašli za ribu i smislili nešto jednostavno i brzo za pripremu, jer koliko nas znam, uvelike se radi i sprema za nedjelju. Na ovaj najveći vjerski blagdan volimo da nam je sve pod špagu, a kako je proljeće, nadali smo se da će i otvoreni prozori i terase, doprinijeti ugođaju. Prognoza kaže da neće, a obično je kako kažu, pa nećemo dozvoliti da nam to poremeti planove. Proslavit ćemo u zatvorenom, za punim trpezama od uskršnjeg doručka, preko ručka i srećom tako samo dva dana! Dva dana, dvije kile, čini mi se. Ali, o tome ćemo razmišljati poslije, sada samo pripreme. Sutra, u subotu, svi ćemo se gurati po tržnici kupujući sir, vrhnje, salatu, rotkvice, mladi luk i sl. Zastanite malo i pogledajte tu prekrasnu ponudu! Meni je naša tržnica predivna ( osim klizanja i propuha ), ponuda u proljeće odlična. Vidi se puno OPG-ova i sada možemo donekle znati od koga kupujemo. Većinom se i vidi što je domaće, a toga još ima u izobilju u sezoni, zato prošetajte tržnicom i kupujte kod malih proizvođača jer oni od toga žive. Ne zaboravite sudjelovati u humanitarnoj akciji “Omiljeni cvijet Ane Rukavine”, dajte prilog da se ta neophodna i jako važna baza uzoraka matičnih stanica stalno širi i povećava u nadi da nam nikada neće zatrebati.
Ovaj puta ću vam predložiti nekoliko klasičnih jela i slastica koje pravimo za Uskrs. Pa i poneki neobičniji. Probajte nešto novo, jer u izobilju koje imamo za blagdane, ako i ne uspije, nije tako važno, ima nešto drugo pa nitko neće ostati gladan!
Uživajte i odmorite se! Sve najbolje.
Uskršnja sirnica pinca
Uskršnja sirnica pinca
Torta pina čolada
Neobično pecivo
Punjena patka
Jelen s knedlom od kruha
Košarice od jaja
Košarice od jaja
Pileći file na špinatu
Iako slika možda i ne kaže baš mnogo, ovo je nešto što će voljeti i ukućani ali i vaši prijatelji. Najljepše je sa svježim špinatom u listu, može naravno i smrznuti u listu ako nađete. Može i sjeckani, ne mijenja okus jela, naravno, ali ne izgleda tako zanimljivo.
Srednje zahtijevno.
SASTOJCI (za 4 osobe):
10g maslaca
1 srednju glavicu sitno sjeckanog crvenog luka
1 režanj sitno sjeckanog češnjaka
1 žličica koncentriranog temeljca (kocke)
300g smrznutog špinata u listovima
4 pileća fileta (400g)
150-175g milerama
2-3 žličice curryija, muškatnog oraščića
150g riže dugog zrna
PRIPREMA:
Ugrijati maslac, prodinstati luk i s 200ml vode zaliti, dodati kocku i otopiti u vodi, ubaciti zamrznuti špinat i poklopljeno kuhati 15-ak minuta.
Meso očistiti i popapriti. Zagrijati ulje u tavi i meso prepeći sa svake strane oko 4 minute, posoliti i izvaditi iz tave. Sok od pečenja razrijediti s 3 žlice vode.
Umiješati mileram, curry i malo soli.
Rižu u 300ml ključale vode skuhati.
Špinat začiniti s paprom, soli, muškatnim oraščićem, rasporediti špinat u vatrostalnu zdjelu, na to poredati meso i preliti sa umakom od milerama.
Zapeći u ugrijanoj pećnici 15 minuta na 225°C. Posuti curryijem i servirati uz rižu.