Miriše na proljeće!
Ovih par lijepih dana, iako su jutra još hladna, nekako baš mirišu na proljeće. Najavljuju još i malo snijega, ali to nas neće puno obeshrabriti, jer i dani su sve duži i baš se vidi da zima polako odlazi. Osim sve ljepšeg vremena, ne znam čemu još se možemo radovati. Naravno, tu su neki osobni i privatni uspjesi, da li u obitelji ili krugu prijatelja, ali nešto više?!
Ali upravo sam pročitala jednu potresnu priču i stavit ću poveznicu, pa vas molim da pročitate i da pomognete ako ste u mogućnosti.
Strašno je da se takve stvari događaju i ogorčena sam kada to vidim. Znam da će neki reći da je to stvar politike (da su trebali to riješiti a ne krasti), slažem se. I tu ste u pravu. Ali mi svi biramo kome ćemo dati povjerenje i, naravno, da nisu svi isti. Jer, nikada se ne izjednačavaju serijski ubojice i ubojstvo na mah, profesionalni kradljivac ili jedna krađa kruha ili dvije šajbe salame, pa i osuđene stranke i oni koji su sporadični slučajevi. I da, lopov je lopov i za to mora odgovarati ako se utvrdi da je, ali to mora rješavati pravosuđe.
Da se vratim na članak, strašno je što se ljudi koji zarađuju svoj kruh moraju brinuti za ovakve slučajeve dok država tu ništa ne čini. Naravno, za neke se ni ne sazna dok se ovako ne pojave, ali bi kao društvo trebali imati socijalnu osjetljivost i kroz otvaranje radnih mjesta stvoriti mogućnost da se takve stvari ne događaju. Jer to je strašno!
A mi bi djecu, poput tog mladića, slali u vojsku! Zadatak države je da ljudima omogući pravo na rad i dostojanstven život, a to može ako omogući da se otvaraju radna mjesta, onda će se sve samo posložiti. Bit će novaca za socijalno ugrožene, ali stvarno ugrožene i za plaćenu vojsku, pa neka ide tko hoće ali barem će i nešto naučiti kako treba. Pa svejedno onaj zločesti Denis i prijatelj mu Rus imaju po crveno dugme i ne trebaju nam djeca učiti kako se rastavlja puška M48! Kao da bi im to ostalo u sjećanju?! A da, ne daj Bože, zatreba, brzo bi naučili. Prebrzo.
Ne znam čemu da se više veselim osim lijepom vremenu i ljudima kojima sam okružena, jer ostalo se mijenja u smjeru koji mi se ni malo ne sviđa. Možda je to moje osobno viđenje, a možda mi je takav dan. Srećom, i dalje jedemo i dalje kuham, pa će vas možda recepti malo obradovati.
Mađarski gulaš s palentom
SASTOJCI:
1 kg zrele junetine od lopatice
300- 400 g crvenog luka nasjeckanog na sitne kockice
2 režnja češnjaka
1-2 žlice začina, kao vegeta
papar
sol
pola žlice koncentrata rajčice
1 lovorov list
1-2 žlice ljute crvene paprike ( oko 30 g)
slatke po želji isto jedna žlica
1 dobra žlica masti
palenta
naribani sir
PRIPREMA:
Na masnoći pirjajte luk, posolite ga malo i kada se počne lijepiti, podlijte s 2 dl vode. Neka se pirja polako dok voda ne ispari a on postane mekan. Dodajte protisnuti češnjak i promiješajte. Sada dodajte kockice junetine . Miješajte dok se ne zatvore pore, pa dodajte začine i vode da pokrije meso. Tada zaljutite paprikom, ako ne volite ljuto, stavite slatku papriku, ili s malo ljute. Kombinirajte po želji. Neka se još kuha , pustite da isparava, nagnite poklopac na pola. Kuhati se mora oko 1h 30 min ali najbolje je da probate meso. Mora biti mekano ali da se ne raskuha. Probajte pa po vašem ukusu još začinite pred kraj. Neki vole ljući, što je i običaj, neki slaniji i sl. U međuvremenu kuhajte palentu pa kada je kuhana izlijte u mokar lim i pospite ribanim sirom po želji. U pećnici samo zagrijte da se sir otopi, oko 10 min. Služite zajedno uz dobro crno vino.
Flambirane palačinke sa sladoledom
Flambiranje nije teško, samo se treba prvi put usuditi i malo pripaziti. Možete ovo sve napraviti i bez flambiranja, ukusno je i tako.
Zahtijevno.
SASTOJCI:
Za 6-8 palačinki, ovisno o tavi.
1 jaje
250 g brašna
malo soli
75 ml mlijeka
75 ml mineralne vode ( pola piva, pola vode, po želji )
oko 1 dl obične vode ili malo više do prave gustoće, ovisi i o brašnu
0,5 dl ulja
Ostalo:
200 g šećera
150 g vrhnja za kuhanje
5 cl konjaka ili sl.
sladoled na pr,čokolada ili sammi fredo
šlag
čokolada za ukras ili voće
PRIPREMA:
Žicom malo umutite jaje, posolite, dodate mlijeko, izmješate. Uspite brašno, dobro promiješajte da nema grudica i dodajte mineralnu, vodu i ulje i izmješajte. Pecite na samo malo namaštenoj tavi,količinu jedne grabilice za juhu. Kratko pecite s jedne i još kraće s druge strane. Tako ispecite sve palačinke.
Za kremu istopite šećer u karamel, kad je lijepe boje dodajte vrhnje, miješajte (mora biti kremasto ). Palačinke namažite po želji nutellom, ili marmeladom, dodajte voće po želji s marmeladom na pr, marelice iz kompota, a s nutellom jagode( sada banane ili ananas ), preklopite na četvrt. Stavite u ključalu kremu, okrenite, polijte alkoholom i zapalite. Kad se plamen ugasi, izvadite na tanjur, stavite sladoled, šlag i ukrasite. Odmah poslužite.